Que fome! Bolo de fubá delicioso!

Por Vivian

Olá meninas,

Essa semana vou apresentar uma receita deliciosa e super fácil de fazer... Bolo de fubá!

Eu não gosto muito de bolo de fubá, acho um pouco seco e por isso prefiro aqueles cremosos, mas resolvi arriscar e fiz essa receita, e não é que a bichinha me surpreendeu! Gente, que delícia de bolo, super fofinho, saboroso e não fica tão seco como normalmente são os bolos de fubá.

Ele também é muito prático e rápido, dá para fazer na hora do almoço e comer à tarde, haha!

Eu não entendo muito bem, mas acho que fica mais molhadinho por causa da quantidade de manteiga, será?

Anotem a receita e façam correndo para o chá da tarde, vocês vão amar!

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Bolo de fubá

Ingredientes:

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
¼ de xícara de leite de coco
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Aqueça o forno em temperatura média. Bata bem a manteiga com o açúcar, junto os ovos e bata por mais dez minutos. Aos poucos ponha o fubá misturado à farinha e ao fermento, alternando com o leite de coco. Mexa bem. Ponha a massa numa forma de buraco com 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme ao esfriar. Se desejar polvilhe açúcar de confeiteiro.

Obs.: eu não tinha o açúcar de confeito, por isso polvilhei açúcar refinado passado pela peneira, ficou ótimo!

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Estou apaixonada por essa receita e vou fazê-la novamente várias vezes!

O que acharam?

Espero que tenham gostado!

Beijos!!!

Fonte: O grande livro de receitas de Claudia. Editora Abril. Página 190